viernes, 2 de diciembre de 2011
Conviertete en voluntario virtual
Quiero comentar la iniciativa de la Asociación Pro Infancia en Riesgo de Exclusión Social www.apires.org para promover el voluntariado virtual entre webmasters y bloggeros. La idea es simple, te conviertes en voluntario virtual tan sólo con ceder un pequeño espacio de tu web a la asociación. Este gesto no te va a costar nada, en cambio la asociación puede utilizarlo para promocionarse y conseguir algunos fondos. En ese pequeño espacio se colocan anuncios de adsense de la cuenta de la asociación, cuyos ingresos se destinan a financiar los proyectos que tienen en marcha. Quizás pienses que con unos céntimos al día no estas realizando una gran colaboración, pero no es así, La idea es conseguir muchas pequeñas aportaciones de muchas webs y blogs solidarios, para entre todos conseguir los objetivos. Desde aquí os invito a todos a participar, que ser solidario no cuesta nada, pero nada de nada. Podéis obtener más información sobre esta iniciativa en http://www.apires.org/voluntariovirtual
jueves, 7 de julio de 2011
Brochetas de tofu light
Receta de brochetas de tofu bajas en calorías
Ingredientes:
Corta el tofu en cubos, a medida que vas insertándolos en los pinchos, intercalándolos cuidadosamente con tomates cherry y trozos de cebollitas. Una vez que estén listas, dispónlas en una fuente y rocíalas con una marinada que tendrá que estar preparada con aceite de oliva, salsa de soja, vinagre o limón, sal, pimienta y romero.
Deja reposar estas brochetas de tofu durante una hora en la maceración, poniéndolas luego sobre la parrilla u horno. Tendrás que ir rotándolas para que se cocinen y luego servirlas como aperitivo, entrante o hasta como comida principal, acompañadas de más vegetales grillados o ensalada.
Autor de la receta: jejorge
- 400 gramos de tofu
- Tomates cherry
- Cebollas pequeñas
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Vinagre o limón
- Sal, pimienta y romero
Corta el tofu en cubos, a medida que vas insertándolos en los pinchos, intercalándolos cuidadosamente con tomates cherry y trozos de cebollitas. Una vez que estén listas, dispónlas en una fuente y rocíalas con una marinada que tendrá que estar preparada con aceite de oliva, salsa de soja, vinagre o limón, sal, pimienta y romero.
Deja reposar estas brochetas de tofu durante una hora en la maceración, poniéndolas luego sobre la parrilla u horno. Tendrás que ir rotándolas para que se cocinen y luego servirlas como aperitivo, entrante o hasta como comida principal, acompañadas de más vegetales grillados o ensalada.
Autor de la receta: jejorge
Receta vegetariana de Gírgolas y níscalos salteados
Limpia las gírgolas y los níscalos; lava el perejil y pícalo; pela y pica los dientes de ajo.
Saltea las setas con los dientes de ajo y el perejil en una sartén con aceite durante unos minutos; sazónalos con sal y pimienta, y espolvoréalos con el orégano.
Sugerencia: Sumerge el tallo de las gírgolas en un vaso de agua como mínimo una hora antes de cocinarlas, así recuperarán su textura firme.
Preparación: 10 minutos + 5 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:
* 250 g. de gírgolas
* 250 g. de níscalos
* 2 dientes de ajo
* 2 ramitas de perejil
* 1 cucharadita de orégano
* 2 cucharadas de aceite
* Sal
* Pimienta
Autor de la receta: cocinayrecetas.es
Saltea las setas con los dientes de ajo y el perejil en una sartén con aceite durante unos minutos; sazónalos con sal y pimienta, y espolvoréalos con el orégano.
Sugerencia: Sumerge el tallo de las gírgolas en un vaso de agua como mínimo una hora antes de cocinarlas, así recuperarán su textura firme.
Preparación: 10 minutos + 5 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:
* 250 g. de gírgolas
* 250 g. de níscalos
* 2 dientes de ajo
* 2 ramitas de perejil
* 1 cucharadita de orégano
* 2 cucharadas de aceite
* Sal
* Pimienta
Autor de la receta: cocinayrecetas.es
Sopa oriental de bajas calorías con soja y tofu
Receta casera de sopa oriental de tofu y vegetales light
Las sopas son siempre una excelente opción en cualquier menú de bajas calorías. Es que son saciantes y, si se emplean los ingredientes adecuados, hasta puede terminar repercutiendo en la pérdida de peso. Esta sopa oriental light es totalmente vegetariana y puede ser consumida en todo momento del año sin problema alguno. Sólo tienes que intentarla.
Ingredientes:
* 100 gramos de col o repollo
* Una zanahoria pequeña
* Un poco de cebollín
* 50 gramos de setas
* 50 gramos de tofu
* Medio litro de caldo de verduras desgrasado
* Un diente de ajo
* Salsa de soja
* Jengíbre
* Pimienta negra
Preparación:
Comienza picando finamente el repollo o col, la zanahoria y el cebollín, al igual que las setas. Al ser una sopa que no tiene demasiado tiempo de cocción, este no es un detalle menor.
Corta el tofu en cubos mientras pones a hervir el caldo, añadiendo al líquido el ajo picado y también un poco de jengíbre rallado (que le dará un inevitable toque de picor y también orientalidad).
Una vez que el caldo hierva, incorpora los vegetales, dejando cocinar durante unos dos o tres minutos; más no hará falta. Por último, retira la sopa oriental bajas calorías del fuego, condimenta con un poco de pimienta y salsa de soja, sirviendo posteriormente.
Autor de la receta jejorge
Milanesas de soja bajas en calorías contra el colesterol
Receta de milanesas de soja dietéticas
Dentro de la gran variedad de preparaciones que se pueden realizar con la soja es posible mencionar las milanesas de soja. Las mismas aportan todos los nutrientes esenciales que los porotos de soja originarios. En esta nota te brindaré una receta de milanesas bajas calorías, que la convierte en una preparación dietética para ser incorporada a una dieta para adelgazar.
Las milanesas de soja además de ser un producto bajo en calorías, son un derivado directo de los porotos de soja, éstas poseen los mismos principios activos que los granos que le dieron origen y además, brindan beneficios para adelgazar.
Receta de milanesas de soja dietéticas
* Calorías por una milanesa (alrededor de 80 grs) 200 calorías.
* Tiempo de elaboración: 40 minutos.
* Dificultad: Media.
* Ingredientes
o 250 grs de soja hidratada y escurrida
o Harina de soja cantidad suficiente
o 2 ajos picados.
o 3 cdas. de salsa de soja.
o ½ cebolla picada.
o Unas ramas de perejil picado.
o Sal y pimenta a gusto.
* Preparación
o Colocar los porotos de soja hidratados y bien escurridos, en un recipiente.
o Agregarle la cebolla, el ajo y el perejil bien picado.
o Sazonar con salsa de soja.
o Mezclar bien.
o Salpimentar.
o Agregar harina suficiente hasta que tenga una consistencia de masa.
o Formar pequeños bollos y aplastar con forma de medallón.
o Se puede utilizar un molde para cortar en forma redonda.
o Estas se pueden cocinar al horno o fritas (de ser así utilizar aceite en aerosol).
* Observaciones
o Además de estos condimentos, se pueden utilizar otros como orégano, cilantro, albahaca, etc.
o Acompañar con ensalada de hojas verdes.
Recuerda que a la hora de realizar una dieta para adelgazar, es necesario tener creatividad. Con la soja podrás realizar un sin fin de preparaciones.
Dentro de la gran variedad de preparaciones que se pueden realizar con la soja es posible mencionar las milanesas de soja. Las mismas aportan todos los nutrientes esenciales que los porotos de soja originarios. En esta nota te brindaré una receta de milanesas bajas calorías, que la convierte en una preparación dietética para ser incorporada a una dieta para adelgazar.
Las milanesas de soja además de ser un producto bajo en calorías, son un derivado directo de los porotos de soja, éstas poseen los mismos principios activos que los granos que le dieron origen y además, brindan beneficios para adelgazar.
Receta de milanesas de soja dietéticas
* Calorías por una milanesa (alrededor de 80 grs) 200 calorías.
* Tiempo de elaboración: 40 minutos.
* Dificultad: Media.
* Ingredientes
o 250 grs de soja hidratada y escurrida
o Harina de soja cantidad suficiente
o 2 ajos picados.
o 3 cdas. de salsa de soja.
o ½ cebolla picada.
o Unas ramas de perejil picado.
o Sal y pimenta a gusto.
* Preparación
o Colocar los porotos de soja hidratados y bien escurridos, en un recipiente.
o Agregarle la cebolla, el ajo y el perejil bien picado.
o Sazonar con salsa de soja.
o Mezclar bien.
o Salpimentar.
o Agregar harina suficiente hasta que tenga una consistencia de masa.
o Formar pequeños bollos y aplastar con forma de medallón.
o Se puede utilizar un molde para cortar en forma redonda.
o Estas se pueden cocinar al horno o fritas (de ser así utilizar aceite en aerosol).
* Observaciones
o Además de estos condimentos, se pueden utilizar otros como orégano, cilantro, albahaca, etc.
o Acompañar con ensalada de hojas verdes.
Recuerda que a la hora de realizar una dieta para adelgazar, es necesario tener creatividad. Con la soja podrás realizar un sin fin de preparaciones.
Autor de la Receta: Maria del Pilar Cancela
Receta vegetariana de Tofu con calabacines al curry
Corta el tofu en dados y ponlos en un plato llano con la salsa de soja.
Lava y corta el calabacín y el puerro en rodajas.
Dora el tofu a fuego medio en una sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro y 2 cucharadas de agua y cuécelo durante 2 minutos más.
Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y sal durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.
Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea las semillas de sésamo por encima y cuécelo 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
Preparación: 5 minutos + 15 de cocción.
Lava y corta el calabacín y el puerro en rodajas.
Dora el tofu a fuego medio en una sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro y 2 cucharadas de agua y cuécelo durante 2 minutos más.
Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y sal durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.
Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea las semillas de sésamo por encima y cuécelo 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
Preparación: 5 minutos + 15 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:
- 400 g. de tofu firme
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Sal
Autor de la receta: cocinayrecetas.es
RECETA VEGETARIANA DE NUGETS DE TOFU AL LIMÓN
Esta sabrosa receta es la demostración de que no hay limites a la fantasia a la hora de utilizar el tofu en nuestros platos, además de ser muy buena para reducir el colesterol.
INGREDIENTES:
TOFU·NUGETS AL LIMÓN
TOFU : biológico 1 paquete
LIMÓN : 1- 2 piezas (zumo)
CÚRCUMA : al gusto
HARINA de GARBANZOS: 2 cucharadas soperas aprox.
AGUA
ACEITE de OLIVA virgen
SAL (o SALSA de SOJA) y PIMIENTA
--------------------------------------------------------------------------------------------
Preparación:
Se corta el tofu en trozos, se sazona con la salsa de soja y la cúrcuma, se cubre con zumo de limón
y se pone a macerar en un Tupper reservándolo en la nevera durante 1 día.
AL día siguiente preparamos una pasta para rebozarlos:
Echamos la harina de garbanzos en un plato hondo, le echamos cúrcuma que da un toque de color fantástico, una pizca de sal, mezclamos y añadimos agua poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Pasamos los trozos de tofu para rebozarlos y los freímos en aceite caliente hasta verlos del color dorado que nos apetezca mas.
Autor de la receta: cocinayrecetas.es
INGREDIENTES:
TOFU·NUGETS AL LIMÓN
TOFU : biológico 1 paquete
LIMÓN : 1- 2 piezas (zumo)
CÚRCUMA : al gusto
HARINA de GARBANZOS: 2 cucharadas soperas aprox.
AGUA
ACEITE de OLIVA virgen
SAL (o SALSA de SOJA) y PIMIENTA
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Preparación:
Se corta el tofu en trozos, se sazona con la salsa de soja y la cúrcuma, se cubre con zumo de limón
y se pone a macerar en un Tupper reservándolo en la nevera durante 1 día.
AL día siguiente preparamos una pasta para rebozarlos:
Echamos la harina de garbanzos en un plato hondo, le echamos cúrcuma que da un toque de color fantástico, una pizca de sal, mezclamos y añadimos agua poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Pasamos los trozos de tofu para rebozarlos y los freímos en aceite caliente hasta verlos del color dorado que nos apetezca mas.
Autor de la receta: cocinayrecetas.es
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